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湖蟹煲的做法
【导读】湖蟹煲是啥玩意儿？好吃吗？怎么做？哎哎，问题太多，百科君快要忙不过来啦！湖蟹煲就是一种煲菜，也是湖蟹的传统做法之一而今天百科君要给大家介绍的就是湖蟹煲的做法！香气四溢的美汤搭配鲜香美味的湖蟹，绝对是人间一大美味，大大的满足了我们吃肉品汤的欲望！更令人惊喜的是，湖蟹煲的做法还简单到爆！
湖蟹煲是一道鲜味十足的煲菜，大大的满足了我们吃肉品汤的欲望！一边品着鲜香四溢的湖蟹，一边喝着营养十足的汤品，不可谓不享受！接下来我们就来说说这一道美味煲菜的做法！
原料：湖蟹、咸肉、京葱、金针菇、土豆、老姜。
调味料：泡椒、盐、鸡粉（或鸡精）、胡椒粉、料酒。
做法：1、湖蟹对切（大的切四块），土豆、大葱、姜分别切片。
2、起小油锅下泡椒、姜片、大葱煸香，后下适量鸡汤或清水。
3、紧接着放入湖蟹块、土豆片、咸肉、金针菇、盐、鸡粉。
4、大火煮6-8分钟左右，最后加入少许的胡椒粉调味即可。
在做这道煲菜的时候，大家还可以根据自己的喜好加入粉丝、生菜等食物一同煲，满足舌尖上的欲望全然不在话下。
湖蟹不仅肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，其蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，核黄素、钙、磷、铁和维生素A的含量也比其他各种肉类的高出许多。
从这里我们差不多能知道湖蟹的营养成分了，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷等微量元素以及维生素A、维生素B等维生素，同时湖蟹中的这些营养素的含量，比起很多肉类食物都要高得多。
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湖蟹的这些营养当然不是说着玩儿的了，它含有的蛋白质，在促进人体脑力发育和肌肉生长方面的作用是极为显著的；同样的，它含有的各种微量元素和维生素，在强身健体和增强体质、提高免疫力方面也提到了不容忽视的作用。
并且，湖蟹煲的营养可不仅仅是湖蟹的营养，它还含有其他多种配菜的营养，是相当科学合理搭配的一道菜品，常吃有益身体健康哦！
在吃湖蟹煲的时候，我们首先要注意的，就是不能吃死湖蟹做的煲菜。死湖蟹体内含有大量的毒素，并且死的时间越长，毒性越强。
其次是不可生吃湖蟹。生鲜的湖蟹体内带有大量的细菌和致病微生物，并且不容易被杀死，生吃很容易感染疾病。
注意不要吃湖蟹的内脏。一般我们建议是在做湖蟹煲的时候就将湖蟹的内脏给去除了，这样能够避免误吃湖蟹的内脏。
最后就是不要吃太多。
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湖蟹煲虽然够好吃，但一次真的不要吃太多，很容易导致肠胃受寒，并且会加重肠胃负担。
另外就是要注意吃湖蟹的时候不宜吃酸的、冷的以及脂肪过高的食物，以免发生食物中毒的现象。
在吃湖蟹煲的注意事项中，我们有提到，湖蟹煲一次不可以吃太多，那么湖蟹煲一次吃多少合适呢？
我们的建议是，汤可以多喝，至于湖蟹，最好是吃不超过两只的量，一般是建议吃一只左右就够了，吃多了容易引起消化不良。
都说吃肉不如喝汤，前提是如果有汤的话。湖蟹煲中的营养大多数都在汤里，所以多喝点汤是可以的，能够补足我们日常生理活动所需要的营养。
不过喝汤也要注意下不要一下子就喝个三五碗，喝两碗左右就够了，歇息一会让肠胃适应了再慢慢品尝，这样就给了肠胃消化和吸收的时间，不至于肠胃接受不良。
按理来说，湖蟹煲应该是人人都能吃的美食，但由于湖蟹的特殊性，一些特殊体质的人群不得不望而却步了。哪些人不适合吃湖蟹煲呢？且看百科君一一道来。
1、老人和小孩。老人和小孩的消化系统都较为薄弱，所以不可常吃湖蟹，即便吃也只能浅尝。
2、孕妇。湖蟹性寒，有活血祛瘀之功，对孕妇不利。所以孕妈妈应少吃或者是不吃湖蟹。
3、肝炎和心血管疾病患者。蟹肉中的含有的大量蛋白质不利于肝炎患者的消化和吸收；其高胆固醇不利于心血管疾病患者的康复。
4、患有胆道疾病如胆囊炎、胆结石症的人。胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或加重。
5、有伤风感冒、发热的人。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
6、脾胃虚寒者。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。
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7、有过敏体质的人。此类人吃了螃蟹后，容易发生过敏反应。
除此之外，慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者及皮肤病患者最好也不吃螃蟹，因食后易使旧病复发或病情加重。
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