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山药玉米莲藕排骨汤
原料:排骨一根,山药250克,莲藕250克,甜玉米1个,姜2片,清水8碗
做法:
1、将排骨斩件,放水里煮开,去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。
2、山药刨皮后切滚刀块备用。
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3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。
4、甜玉米切件,准备2片生姜。
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5、将排骨,姜和清水一起倒入汤锅里,大火煮开。
6、将山药,莲藕和玉米放入煮开的汤锅里,烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。
营养价值:
莲藕是消暑清热滋补的上佳
食物。
莲藕含有大量的淀粉、维生素和矿物质,营养丰富,清淡爽口,是祛淤生新的佳蔬良药,能够健脾益胃,润躁养阴,行血化淤;玉米中的维生素含量非常高,是稻米、小麦的5-10倍;排骨又能够提供优质蛋白质,还有丰富的钙质可维护骨骼
健康。
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